Raw chokladbakelser // raw chocolate cakes

WAW! Vill önska er en trevlig helg med ett läckert dessert recept! Är helt nerkörd i raw food dessert träsket just nu. Dessa smaskiga chokladbakelserna är himmelska! Superenkla att göra också. Det går bra att förvara dom i frysen och bara plocka fram när det är dags! På bilderna är bakelsen lägst bak fylld med en lakritskräm (mixat ekologiskt lakritspulver med honung, agavesirap, vaniljpulver, kokosmjöl och färskpressad citronsaft). Om man vill att det ska hända något mer i bakelsen kan man exempelvis slänga i hela hallon (eller andra bär), eller varför inte göra en chilikräm... Bara fantasin som sätter gränser!  

4 kalla chokladbakelser:

2 dl blötlagda cashewnötter (eller någon annan nöt eller mandel)

3 msk kakaosmör

1 msk kallpressad kokosolja

4 tsk agavesirap

4 msk russin

2 msk raw kakao

2 msk carobpulver

1 krm himalayasalt

1 1/2 dl vatten

1 msk kakaonibs

Allt ekologiskt och raw såklart!

Blötlägg nötterna i minst 2 timmar. Häll av och skölj nötterna. Riv kakaosmör och mixa allt utom kakaonibsen. Blanda ned kakaonibsen i smeten och häll upp i 4 formar. Toppa med kakaonibs och gojibär eller annat gott. Ställ kallt, gärna i frysen.

MUMS!

Chokladbakelserna är fria från: vitt socker, gluten, mjölk, ägg och tillsatser.

// WAW! I love raw food dessert! These yummy chocolate cakes are heavenly! Easy to do as well!

In the pictures is one cake filled with licorice cream (just mixed organic licorice powder, honey, agave syrup, vanilla powder, coconut flour and freshly squeezed lemon juice). You can also add, for example, whole raspberries (or other berries) into the cake, or why not make a surprise of chili cream inside the cake...

Wish you all a nice weekend!

4 cold chocolate cakes:

2 dl soaked cashews (or any other nut or almond)

3 tbsp cocoa butter

1 tbsp cold-pressed coconut oil

3 tsp honey (or other sweetening)

1 tsp agave syrup

4 tbsp raisins

2 tbsp cocoa powder

2 tbsp carob powder

1 pinch of himalayan salt

1 1/2 dl water

1 tbsp cacao nibs

All organic and raw, of course!

Soak the nuts at least 2 hours. Drain and rinse the nuts. Grate cocoa butter and mix everything except the cacao nibs. Add the cocoa nibs in the batter and pour into 4 molds. Top with cacao nibs and goji berries or other goodies. Refrigerate, preferably in the freezer.

YUM!

The chocolate cakes are free from: white sugar, gluten, milk, eggs and additives.