Raw minisemlor - recept // Raw mini semla - recipe

Välj ekologiska ingredienser! 

RECEPT FÖR 4 MINISEMLOR

SEMLEBULLEN

2 dl boveteflingor 

1 dl mandel

1 tsk kardemumma

6 dadlar

en nypa salt

Mixa boveteflingorna och mandeln i en matberedare till mjöl. Tillsätt resterande ingredienser och mixa igen. Forma 4 runda bullar och lägg dem i frysen undertiden du gör mandelmassan och grädden, eftersom det är lättare att dela dom med kniv när de är kalla. 

MANDELMASSA

1 dl mandel

3 tsk agavesirap eller annan valfri sötning

3 krm vaniljpulver

2 tsk havregrädde alt. valfri vegetabilisk grädde

Mixa mandlarna till mjöl. Rör eller mixa ner resterande ingredienser.

GRÄDDE

1 dl cashewnötter

2-3 tsk vatten

1 tsk agavesirap eller annan valfri sötning

1 krm vaniljpulver

Mixa allt till en slät och krämig grädde.

Sedan är det bara att montera semlan. Tips skär locket ganska tunt! Pudra över mixade kokosflingor. Förvara i kylskåp om de inte äts med en gång.

// Choose organic ingredients!

RECIPE FOR 4 MINI SEMLA

THE SEMLE BUN

2 dl buckwheat flakes

1 dl almonds

1 tsp cardamom

6 dates

a pinch of salt

Mix buckwheat flakes and almonds in a food processor into flour. Add remaining ingredients and mix again. Shape 4 round buns and put them in the freezer while you make the almond paste and cream, because it is easier to cut them with a knife when they are cold.

ALMOND PASTE

1 dl almonds

3 tsp agave syrup or optional sweetening

3 pinches vanilla powder

2 tsp oat cream or optional vegetable cream

Mix the almonds into flour. Mix with remaining ingredients.

CREAM

1 dl cashews

2-3 tsp water

1 tsp agave syrup or optional other sweetening

1 tsp vanilla powder

Mix everything into a smooth cream.

Assemble the semla. Cut the cap thin! Sprinkle with mixed coconut flakes. Store in the refrigerator if not eaten immediately!